En esta entrada queremos contarles un poco de la historia de restaurante Marene.
En 2013 decidimos abrir este restaurante.
Con mucha alegría y entusiasmo decidimos dedicar nuestro tiempo en servir a los demás a través de la gastronomía.
Durante todos estos años hemos estado aprendiendo y mejorando, ya que cuando empezamos en este mundo no sabíamos muy bien gestionar este modelo de negocio.
Pero poco a poco hemos ido mejorando y perfeccionando nuestro método para seguir a delate de la mejor forma.
Nos enfocarnos en el menú diario, ya que la mayoría de gente que acudía a nuestro negocio eran trabajadores del sector del transporte, del sector agrícola y del sector de la construcción.
Como ya sabrán o se pueden imaginar, este tipo de trabajos tienen un tiempo limitado para comer. Estamos hablando de un rango de treinta o cuarenta minutos, hasta una hora u hora y media.
Entonces esta es la mejor manera de dar un servicio rápido, barato y eficiente para este tipo de clientela.
Decidimos que nuestro fuerte iba a ser la comida casera y típica de esta zona nuestra que queremos tanto.
Y así lo hicimos.
Nos centramos en comidas como los gurullos con conejo, el trigo con morcilla, los fideos con costilla...
Todo tipo de comidas que pueden hacer nuestras personas más mayores de la zona y que nosotros hemos adaptado para que nuestra clientela las pudiera degustar.
Empezamos con un menú que constaba de 4 primeros, 6 segundos y 4 postres. Y poco a poco lo fuimos subiendo hasta alcanzar la suma de 29 primeros, 28 segundos y 13 postres.
Podrán pensar que eso es fantástico, porque si tenemos tanta comida es porque hay mucha comida...
Eso pensábamos nosotros.
Tanta comida en un menú diario nos estaba generando muchos gastos, porque acabábamos tirando mucha comida y estuvimos a punto de tener que cerrar para siempre.
Así que decidimos reinventarnos y adaptarnos a la situación.
Hemos vuelto a uno de los modelos que teníamos antes de la pandemia que nos encerró a todos y actualmente pueden disfrutar de 9 primeros, 11 segundos y 9 postres. Los cuales cambiamos a diario y sin cambiar nuestro modelo de comida casera y típica del levante almeriense.
Año tras año hemos ido mejorando tanto en servicio como en comida, hemos conseguido superar una de las épocas más malas que podíamos pasar a nivel mundial y pensamos que debemos adaptarnos al mundo actual.
Por eso queríamos contarle un poco la historia de Restaurante Marene e informarles de que intentaremos estar más presentes en redes sociales y documentar un poco más el día a día del restaurante para que no se pierdan nada y puedan disfrutar de nosotros también desde la comodidad de su casa.
Espero que les guste esta pequeña entrada del blog y el comienzo de una nueva época de Restaurante Marene.
Os esperamos con los brazos abiertos en el restaurante en el que se sentirán como en casa.
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